知多點﹕揀靚西瓜眼耳手並用

永富食品公司董事陳錦輝指出，想吃爽口、皮薄和香甜的西瓜，選購時可從視覺、聽覺和觸覺3方面著手。

視﹕瓜蒂呈深啡色代表成熟﹔若不是即時進食，亦可選購較生的瓜待其成熟
聽﹕輕拍西瓜時聽到清脆的聲音
觸﹕輕拍西瓜時有「彈手」感覺

從小就開始肩負起選西瓜的責任，所以我絕對認同，要選又甜又好吃又「起沙」的西瓜，一定要照上面的方法去選。尤其是聽和觸方面，更要特別留心。很多人看著一大堆西瓜時，多數都是「人拍我又拍」地作狀拍一拍西瓜，這當然是買不到甜西瓜。

想要買一個好西瓜，有以下幾個要點：

• 先用肉眼看一看有那個是你認為適合的大小（太小不夠吃，太多吃不完又變壞，不要浪費食物！）；
• 選到了大小適中的，就看看西瓜有沒有霉爛，又或者按下去軟軟的地方；
• 如果完整無缺，把它捧起來（一定要，否則不準確的），量一量西瓜的重量，如果重量和大小不合比例，代表多汁；
• 然後輕輕用幾隻手指（不是手心哦！）拍一拍西瓜，如果拍下去的聲音清脆兼且有彈手感覺（就好像拍著一個塑膠波一樣），那這個西瓜有九成都會又甜又爽。

可惜哦！紐約的西瓜季快完了，看來甜味的西瓜，又要等到下一年才能嚐得到！